30 Marzo 2011
Casi que no llego a tiempo, ha sido una semana muy ajetreada, y hoy de las peores. Vamos a ver tengo la carta escrita, me falta el detalle y mandarla (siempre hago tarde), el post...me falta el post. Precisamente hoy que salgo a las 15h00 y vuelvo a las 17h00 al trabajo, ufff que estresssssssss. Pero aquí me tienes porque no podía fallar, y aunque sea la ultima en felicitarte, siempre a tu lado para lo que te haga falta....como...un dulce. Besos guapa. Te quiero.
27 Marzo 2011
La asociación Aids tiene nuevo anuncio sobre la prevención contra las enfermedades de transmisión sexuales. El héroe se llama Smutley y se parece al gato Felix pero cuidado su comportamiento no tiene nada que ver.
10 Marzo 2011
Debía de ser un día de especial energía ya que nada más levantarme me puse a ello. No es que tuviera precisamente una semana aburrida y tranquila al nivel culinario-laboral pero eso era nuevo, un experimento, lo desconocido. Hacia ya unos cuantos meses que me perseguía la idea de probarlo pero entre una cosa y otra no encontraba el día. Unos cuantos meses de paseo por internet (bendito seas) para encontrar la receta ideal, al fin y al cabo no se trataba tan solo de un experimento sino de 3 el mismo día y aunque normalmente una es visceral mira por dónde esas me dan cierto respecto.
Me encanta cocinar pero reconozco que desde hace un año soy más vaga al respecto, claro que todo o casi todo tiene su "porque", pero esa es otra historia que ahora no viene al cuento. En todo caso supongo que por eso esta despertando mi curiosidad la repostería, cosa que en principio no me atraía por gusto propio (no soy de dulces), es demasiado matemática y depende de muchos factores exteriores ajenos al propio gusto, temperatura del horno, humedad ambiental, calidad del producto... Todo eso y no por echarme flores hago postres buenísimos pero...no es lo mio.
La cosa es que esos bocaditos tanto por tamaño, forma y colores me llamaron la atención y ya era hora de ponerlo en practica. Vale todo es cuestión de moda pero no me digáis que no son ideales. Son tan pequeños que no los puedes compartir y tampoco te hacen sentirte culpable, jajajja.
Mi primer reto : El fondant casero. Uff odisea la mía recorrer las chucherías del pueblo (no olvidemos que al vivir en un pueblo mis opciones de encontrar productos son pocos) en búsqueda de nubes blancas, y porque blancas preguntaran algun@s, pues para teñirlas simplemente, ya que estoy hagamoslo a lo grande. Largas, cortas, cilíndricas, cuadradas, de coco... pero blancas nanaï. Así que ni corta ni perezosa compro unas largas bicolor y meto el tijeretazo ; azúcar glass a punta pala y cuando digo a punta pala me quedo corta, hum y nada de moler tu azúcar, nada que ver. Aquí tendría que haber puesto un paso a paso pero tenia las manos tan pringadas por las nubes fundidas que mi cámara corría el peligro de quedarse dulce para el resto de su vida. Primera receta superada, los brazos hechos polvos de tanto amasar, las manos pringosas y mejor no menciono el estado de las paredes de la cocina después de utilizar los colorantes.
Mi segundo reto : Cobertura de mantequilla y queso. Todo eso para poder pegar el susodicho anterior al pastelito. Aunque par pegar el fondant puedes utilizar nocilla, dulce de leche...yo quería acabar con los colorantes que no recuerdo ni desde cuando están en el armario, ains que no veo la fecha de caducidad, bueno es igual lo que no mata, engorda, jejej. Mantequilla, queso tipo blanco de untar (por no hacer publicidad) y como no, azúcar glass a punta pala, joder por suerte compre un kilo....Y prueba superada. Aunque ahora a las paredes se le ha añadido azúcar al colorante, es que parece que una es novata.
Repasemos, tenemos el fondant, el frosting y ahora nos falta la base y el acabado. Paso de explicaros la base porque no deja de ser una magdalena o bizcocho con mantequilla por su esponjosidad. Las magdalenas ya salen del horno y hacen una pinta riquísima, como es mi primera vez (no de magdalenas) opte por hacer las más corrientes, unas de vainilla por si acaso después del acabado se iba todo a la basura.
Bueno y aquí viene lo chungo, imaginación, pegamento, manga pastelera, boquillas...Pero como este post se me esta haciendo eterno y a este paso habré experimentado...mi segunda vez, aquí os de jo algunas fotos. Realmente si paseáis por las webs de "cupcakes" o los que viven en las capitales dónde se están abriendo tiendas de ello, los míos son unos churros pero para ser la primera vez estoy muy orgullosa de ellas... porque no me vais a negar que están para comérselos !!!
22 Febrero 2011
Hoy cumple años una persona que conocí antaño en ese espacio. Una persona con quien tuve mis más y mis menos, una persona con un corazón muy grande aunque le cueste admitirlo. En su momento me ayudo lo suficiente como para saber que me marcaría para el resto de mi vida. Por desgracia las circunstancias de la vida nos alejo el uno del otro por un malentendido que provocamos nosotros mismos. Escribí muchos posts sobre esa amistad perdida, nunca publicados, por temor, vergüenza, cobardía, sentimiento de culpabilidad o porque considere que no era el momento adecuado. Hoy tampoco es un buen día. FELICIDADES.
16 Febrero 2011
Hoy Regalices se tiñe de negro, se fue un genio de los fuegos. Una noticia inesperada debido a su edad, 53 años, una gran perdida para el mundo de la gastronomía. Tuve el gran privilegio de "conocer" a Santi Santamaria hace muchos años compartiendo mesa con otro genio en su restaurante de San Celoni. En aquellos tiempos todavia era una "niña" y aunque ya me movía entre fogones no tenia muy claro mi futuro en ese mundo. Se acerco a la mesa y nos vino a saludar, se sentó y empezó a hablar y a hablar, me comunico tanto amor por la cocina y por los productos de la tierra que me dejo encandilada. No puedo decir mucho más sobre ese gran hombre tanto de tamaño como de corazón, he seguido fielmente sus artículos en la Vanguardia, su blog, sus polémicas...durante años y esa noticia me ha caído como un jarrón de agua fría.
Sigo siendo una vulgar aprendiz de cocina y siempre lo seré pero amo mi oficio-afición, amo la cocina y en algún lugar de mis fuegos Santi siempre estará presente.
Descanse en paz.
28 Enero 2011
Una vagada que hayas tocado ese enlace, no tienes nada más que hacer durante 2 minutos...Suerte.
22 Enero 2011
Ese personaje histórico turco intenta hacer en el año 1632 el primer vuelo humano tirándose desde la Torre Galata de Istambul...Claro que los estudiantes de Supinfucom Arles han puesto más ritmo y humor a lo que seguramente pudo ser.
16 Enero 2011
Vale lo sé ya han pasado unos cuantos días desde el comienzo del año pero al fin y al cabo nos quedan 349 para seguir felicitándonos. Mis días navideños han sido muy ajetreados al nivel laboral y no he tenido mucho tiempo para visitaros con tranquilidad. La coctelera tampoco esta en su mejor época, se podría decir que la fiebre bloguera esta estancada y eso realmente no ayuda. Enfin, si entre la navidad y las rebajas todavia te quedan ganas de regalar algo o no sabes que hacer con los regalos que te han hecho y no te gustan, aquí tienes "Gift a stranger"!! Esta pagina funciona con Google map y permite elegir al azar una dirección, una persona, y mandarle un regalo ! Es simple y generoso, divertido y gráfico también... Y por eso os lo regalo a todos vosotros, Feliz año desconocido coctelero. Un beso.
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